Arroz de la Provenza- kiimua

Arroz de la Provenza

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Recetas

Arroz de la Provenza

Información

  • Dificultad: Fácil
  • Personas: 3
  • Tiempo de preparación: 45 min

Ingredientes

  • Arroz integral
  • 1 cebolla
  • ½ pimiento rojo
  • ½ pimiento verde
  • 1 tomate
  • 1 ajo
  • alcachofas
  • aceitunas negras
  • tomates secos
  • hiervas provenzales
  • 1 pastilla de caldo de verduras

Método

La noche anterior o a la mañana dejar en remojo el arroz integral.

Picar en cuadraditos el ajo, la cebolla, los pimientos, el tomate y los tomates secos.

En una cazuela o paellera, echar una cucharada de aceite de oliva virgen extra y dorar el ajo, a continuación sin que se queme el ajo echar la cebolla, pochar un poco y verter los pimientos y el tomate seco. Salar con sal de mar o sal del himalaya.

Dejar que se vaya ablandando todos los ingredientes e incorporamos el tomate. Cuando esté todo bien rehogado echar el arroz integral, mezclar bien con los demás ingredientes y echar agua hasta cubrir por completo el arroz. Sazonar con la pastilla de verduras y las hiervas provenzales.

Cuando le quede poco tiempo de cocción incorporar las alcachofas.

Dejar cocer a fuego medio hasta que esté hecho el arroz, aproximadamente media hora. Apartar del fuego y disponer las aceitunas negras. Dejarreposar unos minutos.

A ¡disfrutar de tu arroz de la Provenza!

Arroz de la Provenza

Arroz de la Provenza- kiimua

Arroz de la Provenza

Un arroz otoñal, super sabroso y nutritivo, donde disfrutar de todo su sabor en cada bocado

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