Bizcocho de calabaza vegano

Bizcocho de calabaza

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Recetas

Bizcocho de calabaza

Información

  • Dificultad: Media
  • Personas: 6-8
  • Tiempo de preparación: 1h

Ingredientes

  • 200 g de harina de trigo integral
  • 100 g de maicena
  • 200 g de azúcar moreno
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 1 cucharadita de polvo de hornear (levadura)
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de canela
  • 1 cucharadita de nuez moscada
  • 1 cucharadita jengibre
  •  150 ml de leche de soja
  • 150 ml de aceite de girasol
  • 1 taza de puré de calabaza
  • fruto seco (almendras, nueces, semillas de girasol…)
  • azúcar

Método

1 Precalentar el horno a 200º

2 Para el pure de calabaza, cocer la calabaza hasta hacerla puré

3 Por un lado mezclar los ingredientes secos, las harinas, levadura, canela, jengibre, nuez moscada, sal

4 Por otro en un bol mezclar el azúcar con el aceite. Echar el puré de calabaza y la leche, mezclar bien

5 Añadir la mezcla líquida a la seca y mezclar bien hasta conseguir una mezcla homogénea

6 En un mortero verter el fruto seco elegido junto a un poco de azúcar, sal y canela. Machacar un poco

7 Engrasar un molde y verter la masa del bizcocho. Espolvorear la mezcla del mortero

8 Hornear entre 30-40 min

Bizcocho de calabaza

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