Lasaña de setas

Lasaña de setas vegana

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Recetas

Lasaña de setas

Información

  • Dificultad: Facil
  • Personas: 4-6
  • Tiempo de preparación: 30 min

Ingredientes

  • 1 y 1/2 cebolla
  • 400 g de setas
    • 200 g de shitake
    • 200 g seta ostra
  • 1 diente de ajo
  • 4 láminas de pasta de lasaña
  • aceite
  • sal
  • pimienta negra

Bechamel:

  • 3 y 1/2 vaso de leche vegetal
  • 3 cucharadas de harina integral
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 pastilla de caldo de verdura
  • 1 cucharadita de nuez moscada

Método

1 Cortar el ajo, la cebolla y las setas

2 Poner en una sartén un poquito de aceite de oliva, y pochar el ajo y la cebolla

3 Echar las setas a la sartén y rehogar un poco. Reservar

4 Para preparar la bechamel, mezclar un baso de leche vegetal con las tres cucharadas de harina integral

5 En una cazuela echar el resto de la leche. Deshacer la pastilla de caldo e incorporar junto a la nuez moscada y el aceite de oliva

6 Verter la mezcla de la leche con la harina y remover con una barilla hasta que espese a fuego suave

7 Coger un poco de bechamel y echar en la mezcla de las setas

8 Remojar las láminas de pasta en agua unos 10 minutos

9 Preparar la bandeja, pincelar un poco de tomate natural en el fondo y disponer dos de las láminas

10 Echar la mezcla de las setas y espolvorear un poco de hiervas provenzales (o al gusto)

11 Cubrir con las otras dos láminas de pasta

12 Napear la bechamel y rallar con un poco de queso vegano

13 Gratinar 10 minutos a 200º

Lasaña de setas

Lasaña de setas

Una receta fácil y  completamente vegana de lasaña de setas. Puedes realizar diferentes variaciones dependiendo de los ingredientes que tengas en casa: la leche vegetal puede ser de cualquier clase, pero no debe  tener endulzantes añadidos; en cuanto a las setas, estas pueden sustituirse por cualquier otro tipo de setas que os gusten.

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