seitan sin gluten

Seitan sin gluten

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Recetas

Seitan sin gluten

Información

  • Dificultad: Facil
  • Personas: –
  • Tiempo de preparación: 1 h

Ingredientes

  • 400 g alubias blancas cocidas
  • 100 g arroz integral cocido
  • 3 cucharadas tomate concentrado
  • 85 g de harina de arroz integral
  • 40 g harina de garbanzo
  • 1 cucharada cebolla en polvo
  • 1 cucharadita pimentón dulce
  • 1 y 1/2 cucharadita especias para pollo
  • 2 cucharaditas hierbas provenzales
  • 2 cucharadas tamari
  • 1 cucharadita caldo de verduras en polvo
  • pimienta al gusto

Método

1 En un cuenco echar las alubias y el arroz integral cocido y triturar, no del todo, que queden algunos pedazos

2 Añadir el resto de los ingredientes

3 Mezclar hasta integrar bien los ingredientes

4 Coger papel vegetal y echar la masa encima

5 Acomodar la masa estilo “solomillo”. Y enrollar con el papel

6 Envolver esa envoltura en papel de aluminio

7 Hornear la masa 45 min a 180- 200º

seitan sin gluten

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6 Comments

    • Hola Alba, pues en frigorífico una semana dos como mucho. Y congelado pues mucho, lo que no sé es como quedará al descongelarlo. Un saludo

  1. Pingback: Cómo hacer Seitán casero • Carne vegetal • Consciencia Vegana

    • Muchísimas gracias por tu mención!

      Tienes una pagina web estupenda, super didáctica e informativa, cosa que hoy en día se necesita mucho..
      Un saludo!!

  2. Aún no lo he hecho, pero convencida del éxito … y pensando en otras legumbres, tales como ¿ lentejas, soja ? gracias

    • Buenas! no he probado con ninguna otra legumbre, podría ser, pero la alubia tiene más “carne” y cremosidad. Pero todo sería cuestión de probar 😉 gracias

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