Galletas de chocolate veganas SIN azúcar SIN gluten

Galletas de chocolate veganas SIN azúcar SIN gluten

2 comentarios
Recetas

Galletas de chocolate veganas SIN azúcar SIN gluten

Información

  • Dificultad: Facil
  • Personas: –
  • Tiempo de preparación: 30min

Ingredientes

  • 90 g harina de trigo sarraceno
  • 90 g harina de maíz
  • 1/2 cucharada de levadura
  • pizca de sal
  • 1 cucharadita de vainilla en polvo
  • 80 g de xylitol (azúcar de abedul)
  • 80 g de nueces de macadamia
  • 2 “huevos”
    • 2 cucharadas de lino
    • 6 cucharadas de agua
  • 2 cucharadas de aceite de coco
  • 120 g chocolate puro sin azúcar en trozos

Método

1 Es tan fácil como echar todos los ingredientes en un cuenco, excepto el chocolate en trozos

2 Es necesario procesar un poco la masa con un procesador de alimentos o una batidora de mano medianamente potente para que la nuez suelte su grasa y haga que se integren bien todos los ingredientes

3Por último echar los trozos de chocolate y amasar un poco la masa

4 Hacer pelotas, aplastarlas y colocarlas sobre papel vegetal en una bandeja de horno

5 Hornear a 180º 17 min

Galletas de chocolate veganas SIN azúcar SIN gluten

Galletas de chocolate veganas SIN azúcar SIN gluten

 

Esta receta es una adaptación de una receta del cocinero Juan Llorca, Chef Valenciano, dedicado a la alimentación de los más peques en Montessori School Valencia. Además comparte con todos sus recetas, historias y consejos en youtube.

En este caso nos hemos adaptado una receta de galletas, haciéndolas veganas y sin gluten

La receta original la podéis encontrar haciendo click en este link https://youtu.be/uAnBTTLBjOY

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2 Comments

  1. Buenas….Solo queria haceros una pregunta sobre esta receta….La levadura no contiene gluten?? O hay q utilizar algun tipo de levadura sin gluten….Gracias espero vuestra respuesta.

    • Hola buena! puedes encontrar levaduras en herboristerías que no contienen gluten como la marca ADPAN, creo también que la de mercadona es sin gluten. Si no se puede sustituir por bicarbonato sódico que no contiene levadura. Espero que te sea de utilidad! Gracias por seguirnos y si tienes alguna otra duda no dudes en hacérnosla llegar.

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