Raviolis de calabacín y mozzarella con salsa de curry (vegano)

Raviolis de calabacín y mozzarella con salsa de curry (vegano)

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Recetas

Raviolis de calabacín y mozzarella con salsa de curry (vegano)

Información

  • Dificultad: Fácil
  • Personas: 1
  • Tiempo de preparación: 20-25 min

Ingredientes


Método

1 Picar la cebolla en cuadrados pequeños

2 En una sartén echar un poco de aceite de coco y sofreír la cebolla

3 Cuando esté dorada echar los champiñones en laminas

4 Salpimentar la cebolla y los champiñones. Rehogarlos un par de minutos

5 Cuando la verdura este rehogada echar un poco de leche de coco y remover, echar el curry el polvo y las hierbas provenzales. Dejar que se vaya consumiendo y espesando

5 Ir echando más leche de coco poco a poco en total unas 4 cucharadas más o menos. Probar y rectificar si fuese necesario

6 Poner una cazuela con agua y cocer 3 minutos los raviolis. Escurrir y mezclar en la sartén con la salsa de curry

7 En mi caso no e triturado la salsa pero le puede triturar si os apetece

8 Servir y disfrutar

Raviolis de calabacín y mozzarella con salsa de curry (vegano)

Raviolis de calabacín y mozzarella con salsa de curry (vegano)

 

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