Tortellini de espelta relleno de verduras con salsa de cebolla

Tortellini de espelta relleno de verduras con salsa de cebolla

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Recetas

Tortellini de espelta relleno de verduras con salsa de cebolla

Información

  • Dificultad: Facil
  • Personas: 1
  • Tiempo de preparación: 20 min

Ingredientes

  • Tortellinis de espelta rellenos de verduras (Natursoy)

Para la salsa:

  • 1 cebolla
  • un chorrito de vino tinto vegano (de casa)*
  • caldo de verduras
  • aceite de oliva
  • pimienta

Método

1 Empezamos con la salsa, en una sartén ponemos a pochar la cebolla con un chorrito de aceite de oliva

2 Una vez pochada, echar un chorro de vino tinto* en mi caso tengo la suerte que tengo a mi disposición vino casero sin ningún aditivo animal

3 Dejar que evapore el alcohol, y echar un poco de caldo de verduras, dejar que reduzca

4 Por otro lado cocer la pasta

5 Triturar un poco la salsa

6 Añadir la pasta cocida en la salsa y remover para que se integre

Tortellini de espelta relleno de verduras con salsa de cebolla

Tortellini de espelta relleno de verduras con salsa de cebolla

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