Lasaña tradicional

Lasaña tradicional

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Recetas

Lasaña tradicional vegana

Información

  • Dificultad: Facil
  • Personas: 4-5
  • Tiempo de preparación: 40 min

Ingredientes

  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo
  • 2 zanahorias
  • 125g de soja rexturizada fina
  • Queso vegano Divina Teresa
  • 4 láminas de pasta para lasaña
  • sal marina
  • pimienta
  • pimentón picante
  • tomate frito
  • ajo seco

Bechamel:

  • 3 y 1/2 vaso de leche vegetal
  • 3 cucharadas de harina integral
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 pastilla de caldo de verdura
  • 1 cucharadita de nuez moscada

Método

1 Pelar y cortar la cebolla

2 Poner en una sartén un poquito de aceite de oliva, y pocharla

3 Lavar, cortar el pimiento. Pelar y cortar en cuadrados pequeños la zanahoria. Incorporar a la sartén con cebolla, sal pimentar

4 Para preparar la bechamel, mezclar un baso de leche vegetal con las tres cucharadas de harina integral

5 En una cazuela echar el resto de la leche. Deshacer la pastilla de caldo e incorporar junto a la nuez moscada y el aceite de oliva

6 Verter la mezcla de la leche con la harina y remover con una barilla hasta que espese a fuego suave

7 Reservar las verduras rehogadas

8 Remojar las láminas de pasta en agua caliente unos 10 minutos

9 Preparar la bandeja, pincelar un poco de tomate natural en el fondo y disponer dos de las láminas

10 En un bol grande poner la soja texturizada y echar agua caliente de poco en poco hasta que se hidrate y coja volumen

11 Una vez lista la soja, incorporar a las verduras, en el fuego suave, echar tomate frito un poco de pimentón picante en mi caso y un poco de ajo en polvo y dejar que cocine durante 10 minutos

12 Echar sobre las laminas de pasta la mezcla

11 Cubrir con las otras dos láminas de pasta

12 Napear la bechamel y rallar con un poco de queso vegano

13 Gratinar 10-15 minutos a 200º

Lasaña tradicional

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